الباذنجان من الطبخات المحبة لدى كثير من الاشخاص و هى من الخضروات التي لها
فائدة كثيرة لجسم الإنسان و يعتمد علية فاغلب الطبخات فالمطبخ فممكن اكله
مقلى او مشوى او عمل مقلوبة او مسقعة فيدخل فعديد من الطبخات و له شعبيه
كثيرة جدا جدا عند المصريين و يتوفر منه شكلين منة البدنجان العروس الطويل الرفيع و منه
المدور الاسيوى و فنوع منة كالكمثرى لونة داكن السواد يستعملة اصحاب الريجيم
عن طريق الشوى فالفرن يصبح سعراتة اقل يوجد به35سعرة حراريه و بة كثير من
فيتامين الحديد و كاس الباذنجان يحتوى على 21 من السعرات الحرارية و 5 جرام من
كربوهيدارت و بة 3 جرام الياف طبيعية مهمة جدا جدا لجسم الانسان اما الباذنجان المحمر
بة 130 من السعرات الحرارية بالنسبة لاثنين من الشرائح فهو بة كثير من السعرات
لانة يقلى بالزيت و الشريحتين من الباذنجان المخلل على 106من السعرات الحرارية
و 5 اصابع من الباذنجان المحشي على 400 من السعرات الحراريه فيقلل منة فالريجيم
السعرات الحراريه فالباذنجان , اهمية الباذنجان للجسم
سعرة حرارية فالباذنجان