ما فيش اقوى من الاطعمة =و الاغذية الطازة يوم بيوم الاطعمة =المجمدة مضرة جدا جدا بالصحة و نسبة الفوائد بها بتكون قليلة جدا جدا عن طازة عشان كدة لازم تقليل او تمتنعى عن شراء الاغذية و الاطعمة =المجمدة رغم انها سريعة التحضير لاكنها تسبب الامراض و مضرة الجسم .
محتويات
١ الأغذيه المجمدة
٢ اضرار تناول الأغذيه المجمدة
٢.١ الإضرار بصحه القلب
٢.٢ زياده خطر الإصابه بالسكري
٢.٣ زياده خطر الإصابه بالسرطان
الأغذيه المجمده هى و جبات كامله او جزء من و جبات مطبوخه مسبقا و معبأه بكيفية ملائمه للتقديم، و تحتوى علي حصص من الاغذيه المختلفه كاللحوم و الخضار و الفواكة و الكربوهيدرات، تطبخ اللحوم فهذة الوجبات للقضاء علي مسببات الأمراض اما شيا فالفرن او قليا بالزيت العميق، و قبل طبخها تقطع و تنقع -أو تحقن- بمكونات خاصه تسمح بتحليل البروتين بها لمنحها الطراوه اللازمه كالملح و الخل و عصير الليمون و البهارات و الزيت، و ربما تغلف بعض نوعيات اللحوم كالسمك و الدجاج بالخبز المطحون قبل القلي
قبل التقطيع تخضغ اللحوم لعمليه التليين Tempering و هى خفض درجه حراره اللحوم المجمده لما دون الصفر المئوى بقليل اي -1 الي -4 درجه مئوية، و من الكربوهيدرات المستخدمه فالأغذيه المجمده المعكرونه التي تسلق فاوعيه سلق خاصه قابله للدوران لمنع تكتلها، و من الإضافات الهامه للوجبات المجمده الصلصات بأنواعها المختلفه كصلصه الطماطم او الصلصات الدهنيه و المضاف لها البهارات و المستحلبات و عوامل التثخين، و لكن هل هذة الوجبات صحيه ام ضارة؟
أضرار تناول الأغذيه المجمده هل تؤثر عمليه التجميد ففقد العناصر الغذائيه للخضار و الفواكه؟ تحمى عمليه التجميد من فقد العناصر الغذائيه للخضار و الفواكه، بالرغم من هذا الا ان تناول بعض نوعيات الأغذيه المجمده ربما يسبب الكثير من الأضرار، لذا يجب الحذر من الانقياد و راء اغراء هذة الاغذيه لكونها جاهزه و تحتاج للتسخين فقط و كونها ملائمه لنمط الحياة السريع.
الإضرار بصحه القلب لعل اهم اضرار تناول الأغذيه المجمده احتوائها علي عناصر مضره بصحه القلب و هى اولا؛ الصوديوم الذي يؤدى ارتفاعة لرفع ضغط الدم الذي يزيد من خطر الإصابه بأمراض القلب، علي سبيل المثال تحتوى قطعه اللزانيا مع صلصه اللحمه المجمده علي 900 ملغم و هى كميه مرتفعه جدا جدا اذ يجب الا يزيد استهلاك الصوديوم اليومي عن 2300 ملغم، و ثانيا؛ الدهون المشبعه التي ترفع مستوي الكوليسترول الضار و تقلل مستوي الكوليسترول النافع فالدم مما يزيد من خطوره الإصابه بأمراض القلب.
زياده خطر الإصابه بالسكرى هذا لأنها مليئه بالسعرات الحرارية؛ فمحتواها مرتفع من الدهون و هى العناصر الغذائيه الأغني بالسعرات الحراريه مقارنه بالبروتين و الكربوهيدرات، و علي سبيل المثال تحتوى و جبه “وعاء الدجاج Chicken pot” علي 1200 سعر حرارى و هى كميه هائله بالنسبه لوجيه و احدة، كما تحتوى الأغذيه المجمده علي كميات مرتفعه من النشا لإعطائها القوام و الكثافه المطلوبه و ترتبط زياده كميه النشا بالمزيد من السعرات من جهه و زياده خطر الإصابه بمرض السكرى من جهه اخرى.
زياده خطر الإصابه بالسرطان اكدت دراسه ان تناول الأغذيه المجمدة، و تحديدا اللحوم، يزيد من خطر الإصابه بسرطان البنكرياس، بينما اكدت دراسات اخري ان تناول اللحوم المجمده كالهوت دوغ و السلامى و النقانق تزيد من خطر الإصابه بالسرطان بنسبه 65%، و من جهه اخري تزيد المواد الحافطه فالأغذيه المجمده كشراب الذره من خطر الإصابه بالسرطان.
الاغنية المجمده.
